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Chocolat

16/11/2015

(du nahuatl xocoatl - signifiant probablement "eau fermentée" et désignant une boisson obtenue à partir des fèves du cacaoyer, ce terme dérivant lui-même du maya cacau, transformé en cacahuatl par les Toltèques et les Aztèques). Mélange de pâte et de beurre dérivés de la fève du cacaoyer, additionné de sucre dans des proportions variables, consommé en boisson ou sous forme de friandises diverses, et dont l'usage peut donner lieu, du fait de propriétés psychostimulantes et légèrement antidépressives, à une passion parfois addictive ("chocolatomanie").

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